Aníz

Vôňa anízu je bohatá na anetol, pripomínajúce sladké drievko. Patrí do rovnakej skupiny vôní ako estragón a fenikel.
Anetol je aromatická zlúčenina, spôsobujúca charakteristiku "sladkého drievka" chuť a vôňu anízu, fenikla, badiánu a anízovej ​​myrty.
Niekedy býva tiež označovaný ako p-propenylanisol, anízový gáfor, isoestragol alebo anízový olej.

Bedrovník aníz (Pimpinella anisum) je jednoročná rastlina z čeľade miríkovité (Apiaceae) pochádzajúce zo Stredozemia a Malej Ázie ..